Скумбрию можно приготовить под любым соусом (пример) и практически всегда получится вкусно. Сегодня мы будем делать скумбрию в луковом соусе.

Ингредиенты:

скумбрия свежемороженная — 1 килограмм;

репчатый лук — 2 штуки;

растительное масло — 4 столовые ложки для жарки;

соль и чёрный молотый перец по вкусу;

пшеничная мука — 2 столовые ложки для панировки;

вода или белое сухое вино — 1/4 стакана.


( подробнее о приготовлении скумбрии в луковом соусе )

Куриные яйца – продукт, который большинство из нас ест довольно часто. Но необычный соус поможет привычному блюду заиграть новыми яркими красками. Попробуйте!

Ингредиенты:

вареные куриные яйца – 6 штук;

молоко – 500 миллилитров;

сливочное масло – 30 грамм;

мука – 30 грамм;

твердый сыр – 60 грамм;

лук – 2 штуки;

томатная паста – 1 столовая ложка;

оливковое масло – 1 столовая ложка;

белое вино – 150 миллилитров;

мускатный орех, соль, перец.


( подробнее о приготовлении куриных яиц в соусе Аврора )

Чахохбили — рагу из птицы, национальное грузинское блюдо. Все специи так и переносят нас в эту страну. Лёгкое сочетания курицы и томатов создают безупречный вкус. Блюдо готовится без воды, курица варится в соку от овощей. Получается очень вкусно и необычно.

Ингредиенты:

курица (голени, крылышки, филе, бёдрышки, подойдёт всё) – 800 грамм;

лук репчатый головками – 2 штуки;

томаты — 6 штук;

перец сладкий – 2 штуки;

перец горький – 2 колечка;

чеснок – 3 зубчика;

зелень (укроп, базилик, петрушка, кинза) — по вкусу;

вино белое сухое – 100 миллилитров;

сливочное масло для жарки — 40 грамм;

перец чёрный свежемолотый, хмели-сунели – пол чайной ложки;

соль – по вкусу.


( подробнее о приготовлении чахохбили из курицы )

Когда хочется приготовить что-то сытное, вкусное и быстрое, и одновременно изысканное, лично мне на ум приходит паста. Один из моих любимых рецептов – феделини с шампиньонами в сливочном соусе. Нежная сливочная паста, хорошее вино и любимый человек рядом… Романтика.

Ингредиенты:

феделини – 150 грамм;

шампиньоны – 300 грамм;

сливки – 125 грамм;

белое вино – 100 миллилитров;

пармезан – 100 грамм;

розмарин и тимьян – по 1 чайной ложке;

лук – 1 штука;

соль, черный молотый перец по вкусу,

оливковое масло для жарки.


( подробнее о приготовлении феделини с шампиньонами в сливочном соусе )

Пряные куриные ножки — это блюдо относится к техасско-мексиканской кухне. Отличается оно ярким остро-кислым вкусом и обязательно придется по вкусу любителям всего остренького. Приготовить его можно как дома в духовке, так и где-нибудь на природе, при помощи гриля.

Ингредиенты:

куриные ножки – 6 штук;

чеснок – 3-4 зубчика;

помидор – 1 большой или 2 маленьких;

сладкий перец — 1 штука;

перчик чили – 1 штука;

белое сухое вино – 1 стакан;

лимон – 1 штука;

растительное масло – 2 столовые ложки;

кумин (зира) — 1 чайная ложка;

соль по вкусу.


( подробнее о приготовлении пряных куриных ножек в мексиканском стиле )

Не смотря на простоту этого блюда, получается оно безумно нежным и вкусным за счет маринада и панировки из муки и кунжута. К тому же, готовятся куриные палочки быстро, что может спасти любую хозяйку в ситуации, когда гости практически на пороге.

Ингредиенты:

куриное филе – 400 грамм;

соевый соус – 4 столовые ложки;

белое сухое вино – 2 столовые ложки;

мука – 2 столовые ложки;

кунжут – 3 чайные ложки;

чеснок – 1 зубчик;

растительное масло для жарки – 4 столовые ложки;

черный молотый перец по вкусу.


( подробнее о приготовлении нежных куриных палочек в кунжуте )

Мало кто из нас любит пить чай, как говорится, впустую – без печенюшек, пирожных или тортиков. Но все эти сладости имеют одну очень неприятную особенность: быстро заканчиваются, причем в самый неподходящий момент – перед приходом гостей. Поэтому каждой хозяйке просто необходимо иметь в своем арсенале рецепт быстрой и вкусной выпечки, к примеру, коржиков с изюмом. Их преимущество не только в быстром времени приготовления, но и в минимальном наборе продуктов.

Ингредиенты:

яйца куриные – 2 штуки;

масло сливочное – 150 грамм;

изюм – ½ стакана;

сахар – ½ стакана;

белое вино – 4 столовые ложки.


( подробнее о приготовлении коржиков с изюмом )

Когда моей семье хочется шашлыков, а возможности выйти на природу нет, я готовлю их по этому рецепту. Куриные шашлыки с курагой получаются очень нежными и ароматными.

Ингредиенты:

куриное филе – 500 грамм;

курага – 200 грамм;

белое сухое вино – 100 грамм;

майонез;

соль по вкусу;

растительное масло;

карри.


( подробнее о приготовлении куриных шашлыков с курагой )